1.애시도필러스와 카스피해 하루 적정량?
카스피해와 애시도 필러스 하루 적정량은 워터캐피어나 티벳버섯 또는 홍차버섯인 콤부차처럼 하루 적정량이 정해져 있지 않아요..
유산균 하루 적정량은 4500억마리 예요..광학현미경으로 헤아릴수도 없고..ㅎㅎ..
애시도 필러스와 카스피해는 그렇게 고농축 유산균이 없어 적정량은 없고 먹은후 담날 설사만 안하면 괜찮아요
2.애시도필러스와 카스피해는 시중 떠먹는 유산균과 뭐가 다른가요?
애시도필러스는 락토바실러스균 장까지 살아가는 유산균이 존재하고 카스피해는 크레모스균이라는 장까지 살아가는 유산균이 있어요..크레모스균이나 락토바실러스균은 산에 엄청강해 위에서 장까지 살아가요...
시중 요거트에는 이런 장까지 살아가는 유산균이 없어요..
3.애시도필러스와 카스피해는 티벳버섯과 달리 한지를 사용하지 않고 두껑을 밀폐시키나요?
애시도필러스와 카스피해는 티벳버섯처럼 우리눈에 보이는 알갱이 케피어로 발효하는게 아니라서 발효시 산소가 필요없어요. 그래서 밀폐시켜 발효 한답니다....
애시도필러스와 카스피해는 산소가 필요하지 않아 젖산 발효해서 티벳버섯과는 달리 발효시 전혀 알콜이 발생하지 않아요..ㅎㅎ
4.애시도필러스와 카스피해 중 어떤게 더 유아들이 복용하기 좋은가요?
애시도필러스와 카스피해는 둘다 신맛도 없고 순하고 알콜도 발생하지 않아 둘다 이유식 끝난 아가들 먹기좋아요..근데 애시도필러스가 더 순하고 고소해서 아주 어린아기들은 애시도필러스가 좀 더 먹기 좋겠죠..ㅎㅎ..
근데 사실 카스피해나 애시도 필러스 어느거나 상관없어요..
5.우유는 어떤게 좋나요?
지방이 풍부한 일반우유가 좋아요..애시도 필러스와 카스피해 지방을 먹이로 유산균을 만든답니다..아래사진 우유의 지방 함량 참조하세요..
저지방 우유 ,칼슘 우유,베이비 우유 잘배양
되지 않아요
유기농 우유도 사용할 필요 없어요..우유의 지방을 발효가 일어나면 일부없어지고 일부 남아있어도 좋은 성분으로 만들어요..
발효는 우리가 마이너스로 알고있던 성분을 플러스로 만드는 기적같은 녀석이예요..ㅎㅎ
6.애시도필러스 카스피해 냉동보관 가능한가요?
완전히 발효후 냉동보관 6개월까지 유산균들이 살아있어요..다시 먹고 싶을때 냉동된 애시도필러스나 카스피해를 실온에 자동 해동 시켜 다시 종균으로 사용하실수 있어요
7.애시도필러스나 카스피해를 배양하다가 갑자기 오랜시간 외출이 생겼을 때 어떻게 하나요?
실온에 애시도필러스나 카스피해 종균+우유를 그대로 냉장고에 냉장보관해요..냉장보관에서는 발효가 아주아주 천천히 거의 일어나지 않아요..귀가후 냉장고에 보관한 애시도필러스나 카스피해 종균+우유를 꺼내 실온에 다시 배양해심되요..냉장보관은 최대 7일까지 할수 있어요.그때까진 유산균이 살아있어요
8.애시도필러스와 카스피해 용기나 부수적인 준비물은 어떤게 좋나요.?
쇠나 금속 재질의 제품은 절대사용하심 안되요..유산균이 산과 반응해 죽어요..먹을때 숟가락도 용기도 유리나 도자기나 플라스틱재질로 하세요..쇠는 절대 절대 안돼요..금과 은 구리는 괜찮아요..근데 넘 비싸다는..ㅎㅎ
9.애시도필러스나 카스피해는 산이라 치솟질 잘하세요..치아 손상 있어요
10.애시도나 카스피해 언제 먹는게 좋나요?
하루2번 아침 저녁 식후 10분뒤에 먹는게 좋아요.
11.애시도필러스나 카스피해 하나만 먹으면 안되나요?
애시도필러스와 카스피해는 맛과 기능 비슷하나 약간씩 달라요..유산균은 한가지균만 섭취하는것보다 두개에서 세개 믹스해서 드심 시너즈 효과 나타나 훨씬 좋아요..배양은 따로..먹을땐 믹스..
12.카스피해 종균은 인터넷에 파는데 주기적으로 새로운 종균으로 새로 배양하는게 더 위생적이지 않나요?
종균을 주기적으로 교체하기보다 발효시 위생관리 소독 이런게 더 중요해요..아물 새종균이라고해도 발효조건에 맞지않게 배양하면 위생적이지 않아요..새로운 종균이든 계속 사용했던 종균이든 발효는 아무상관없어요..그종균을 죽이지만 않고 소독 깨끗이 하고 직사광선 피하고 어둡고 따뜻하고 통풍 잘되는곳에서 발효시킴 돼요..
그리고 카스피해나 애시도가 젓산발효를 하면서 산성으로 바꿔 웬만한균 나쁜균들은 다죽어요..
발효를하면 좋은균들 좋은 성분만 생겨요..
13.거꾸리시점을 노쳐버려서 과발효되어 물 즉 유청이 많이 생겨 층분리 일어나고 신맛도 나는데 이거 먹어도 되나요? 종균으로 사용가능해요?
먹어도 되고 이것도 다시 종균으로 사용해서 발효시키면 정상발효 거꿀발효되어요
이상으로 정리한 내용만 알면 되실것같아요
